Recette - Moelleux au chocolat blanc et coeur fondant au caramel

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Moelleux au chocolat blanc et coeur fondant au caramel

Cette recette remporte la dixième place au concours Cacaomania.

Petit gâteau au chocolat blanc avec au milieu un coeur de caramel encore un peu liquide

Image de la recette Moelleux au chocolat blanc et coeur fondant au caramel

4.2/5

5 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
8 minutes

Attente :
30 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

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INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

120 gr de chocolat blanc
100 gr de beurre
80 gr de sucre
2 oeufs entiers
2 jaunes d'oeufs
50 gr de farine

100 gr de sucre
2 cs d'eau
50 ml de crème

Recette proposée par :
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Hilde
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PREPARATION

Moelleux
- fondre le chocolat au bain-marie
- ajouter le beurre et faire fondre
- ajouter le sucre et la farine
- terminer par les oeufs en fouettant énergiquement
Caramel
- dans une casserole à fond épais mélanger le sucre et l'eau
- porter à ébullition
- ôter du feu une fois la coloration souhaitée est obtenue
- ajouter la crème sans cesser de mélanger
- verser dans des moules à glaçons et mettre au congélateur 30 minutes
Montage
- dans des moule à muffins, verser la pâte à moelleux à mi-hauteur
- déposer un glaçon de caramel
- recouvrir avec le restant de pâte
- cuire au four préchauffé à 170°c pendant 8 minutes
- laisser complètement refroidir avant de démouler
- réchauffer quelques secondes au micro-onde avant de manger

Commentaires

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Derniers commentaires

C'est encore trop chaud…
par par choupiH | Posté le 20/08/2009

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hello,
bon, alors, de…
Message de Chef Christophe

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Idées de recettes :
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