Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre, le mascarpone et le sucre vanillé jusqu'à ce que la préparation soit souple.

Fouetter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone. Dans de jolis verres, déposer une couche de poudre de biscuits roses, une couche de crème et terminer par les fraises.

 Réserver 3 heures au frais avant de servir.