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| | | Brochettes de poulet tandoori et sauce au yaourt + riz complet au curcuma |
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Préparation : 15 minutes. Cuisson : 15 minutes. Attente : 2 heures. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Une recette super simple, facile à réaliser et toujours très appréciée. La sauce au yaourt apporte une touche de fraîcheur et de douceur très agréable... |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 2 personne(s)
- 2 filets de poulet coupés en cubes
- 1,5 cs d'huile d'arachide
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1/2 cc de cumin moulu
- 1/2 cc de coriandre moulue
- 1/2 cc de paprika en poudre
- 1/2 cc de curcuma en poudre
- sel, poivre
Pour la sauce au yaourt
- 150 g de yaourt nature grec
- 1 cs de jus de citron
- 3 cs de concombre râpé bien égoutté
- 1 cs d'aneth ciselée
- 1/2 cc de moutarde de Dijon
- 1/2 cc de miel liquide
- sel, poivre
Pour le riz complet au curcuma
- 125 g de riz complet [mais du riz blanc fera tout aussi bien l'affaire...]
- 5 fois le volume du riz en eau (je prends un verre doseur, je verse les 125 g de riz et je regarde où ça s'arrête pour pouvoir mettre 5 fois la même chose en eau)
- 1/2 cc de curcuma en poudre
- sel, poivre
- persil haché | | Enfiler les cubes de poulet sur des brochettes
Dans un bol, mélanger l'huile, l'ail, le cumin, la coriandre, le paprika et le curcuma. Saler, poivrer et verser le mélange sur les brochettes. Tourner les brochettes sur toutes leur face pour bien les enrober de marinade, couvrir et placer au réfrigérateur 2 heures ou jusqu'au lendemain
Allumer le four en position grill
Préparer la sauce : dans un bol, mélanger la yaourt, le jus de citron, le concombre, l'aneth, la moutarde et le miel. Saler, poivrer et réserver au frais
Retirer les brochettes de la marinade et les faire cuire sous le grill du four 8 à 10 min en les retournant régulièrement
Préparer le riz complet au curcuma :
Je vous conseille de commencer la cuisson du riz juste avant de préparer la sauce au yaourt
Mettre l'eau et le curcuma dans une casserole. Porter à ébullition et verser le riz. Laisser cuire à petite ébullition pendant 15 min environ, jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée par le riz
Saler, poivrer et saupoudrer de persil haché
Servir les brochettes avec le riz et la sauce... |
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