Recette - Brochettes de poulet tandoori et sauce au yaourt + riz complet au curcuma

Enfiler les cubes de poulet sur des brochettes

Dans un bol, mélanger l'huile, l'ail, le cumin, la coriandre, le paprika et le curcuma. Saler, poivrer et verser le mélange sur les brochettes. Tourner les brochettes sur toutes leur face pour bien les enrober de marinade, couvrir et placer au réfrigérateur 2 heures ou jusqu'au lendemain

Allumer le four en position grill

Préparer la sauce : dans un bol, mélanger la yaourt, le jus de citron, le concombre, l'aneth, la moutarde et le miel. Saler, poivrer et réserver au frais

Retirer les brochettes de la marinade et les faire cuire sous le grill du four 8 à 10 min en les retournant régulièrement

Préparer le riz complet au curcuma :

Je vous conseille de commencer la cuisson du riz juste avant de préparer la sauce au yaourt

Mettre l'eau et le curcuma dans une casserole. Porter à ébullition et verser le riz. Laisser cuire à petite ébullition pendant 15 min environ, jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée par le riz

Saler, poivrer et saupoudrer de persil haché

Servir les brochettes avec le riz et la sauce...