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Brochettes de poulet tandoori et sauce au yaourt + riz complet au curcuma
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Par Melcuisine

Une recette super simple, facile à réaliser et toujours très appréciée. La sauce au yaourt apporte une touche de fraîcheur et de douceur très agréable...

Ingrédients (2 personnes)

  • Paprika1/2 cc de paprika en poudre
  • Curcuma en poudre1/2 cc de curcuma en poudre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulue1/2 cc de coriandre moulue
  • Cumin en poudre1/2 cc de cumin moulu
  • Huile d'arachide1,5 cs d'huile d'arachide
  • Ail1 gousse d'ail écrasée
  • 2 filets de poulet coupés en cubes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Enfiler les cubes de poulet sur des brochettes

    Dans un bol, mélanger l'huile, l'ail, le cumin, la coriandre, le paprika et le curcuma. Saler, poivrer et verser le mélange sur les brochettes. Tourner les brochettes sur toutes leur face pour bien les enrober de marinade, couvrir et placer au réfrigérateur 2 heures ou jusqu'au lendemain

    Allumer le four en position grill

    Préparer la sauce : dans un bol, mélanger la yaourt, le jus de citron, le concombre, l'aneth, la moutarde et le miel. Saler, poivrer et réserver au frais

    Retirer les brochettes de la marinade et les faire cuire sous le grill du four 8 à 10 min en les retournant régulièrement

    Préparer le riz complet au curcuma :

    Je vous conseille de commencer la cuisson du riz juste avant de préparer la sauce au yaourt

    Mettre l'eau et le curcuma dans une casserole. Porter à ébullition et verser le riz. Laisser cuire à petite ébullition pendant 15 min environ, jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée par le riz

    Saler, poivrer et saupoudrer de persil haché

    Servir les brochettes avec le riz et la sauce...

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