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Degue

Plat d'origine bambara que les sénégalais aiment consommer au goûter et qui peut faire office de dessert.



Image de la recette Degue

4.5/5

2 votes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS


- Farine de mil
- Lait caillé non écrémé
- 2 verres de lait frais
- 4 paquets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Muscade en poudre
- Sucre

Recette proposée par :
Avatar de Inigo Lavado
Inigo Lavado

PREPARATION

Travailler la farine dans une calebasse en ajoutant de l'eau.
 
Bien travailler avec la main afin d'obtenir des petites boules de 1/2 cm de diamètre. Faire cuire à la vapeur.
 
Lorsque c'est bien cuit, mettre dans une calebasse, écraser, car les petits grains forment une seule boule, travailler jusqu'à ce que les petites boules se détachent les unes des autres.
 
Arroser avec 2 verres de lait. Ajouter la pincée de sel, le sucre vanille ainsi que la poudre de muscade.
Laisser reposer 30 min. Ensuite ajouter le lait caillé sucré.
Mélanger le tout et servir comme dessert dans des tasses.



Commentaires

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Derniers commentaires

Vous êtes super, en plus…
par par firita | Posté le 25/09/2009


comment se fait le lait caillé…
par par madoucT | Posté le 16/09/2008



Ils vous intéressent !

merci de nous apprendre cette…
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