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750g de plaisir
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Cake aux saveurs provençales
Un cake qui fleure bon la Provence pourvu qu'on ait choisi des produits de qualité.
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Préparation :
15 minutes
Cuisson :
35 minutes
Difficulté :
Coût :
Assez cher
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
- 150g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 3 oeufs
- 90g de lait
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150g d'allumettes de canard fumé (ou, à défaut, 150g de dés de jambon)
- 15 tomates confites
- 150g de comté fraichement râpé
- 100g d'olives noires confites de Nice
- 2 bonnes cuillères de pistou
Recette proposée par :
Magali Kunstmann
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PREPARATION
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine et la levure. Incorporer 2 oeufs, puis le lait, le 3ème oeuf, l'huile d'olive, le pistou et le comté. Bien mélanger.
Ajouter les olives, les tomates confites et les allumettes de canard. Mélanger délicatement.
Verser dans un moule à cake légèrement graissé ou avec un revêtement anti-adhésif.
Enfourner pour 35 minutes.
Attendre 5 à 10 minutes avant de démouler (le cake se rétracte un peu pour un démoulage réussi) et laisser refroidir avant de déguster.
conseils
- Un comté râpé par vos soins au moment de la préparation est bien plus gouteuxqu'acheté déjà râpé.
- Je préfère ce cake à l'apéro, coupé en cubes ou en tranches, mais il peut aussi se dégsuter en entrée, accompagné d'une roquette.
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