• Connexion
  • Inscription
Poulet aux olives
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 (5 notes)
Voir les 7 commentaires

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Partager
Imprimer
Avatar de Noël Lepère
Par Noël Lepère

Préparation pour 8 personnes

Ingrédients (8 personnes)

  • 800 gr. (plus ou moins) d'olives vertes dénoyautées
  • Citron confit2 citrons confits (salés)
  • 2 à 3 paquets de safran
  • Ail12 (ou plus) gousses d'ail pelées
  • Huile d'arachide2 verres d'huile d'arachide ou de tournesol
  • Haut de cuisse de pouletDeux à trois kilos de haut de cuisses de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Enlever soigneusement la peau des morceaux de poulets. Les disposer dans une cocotte allant au four. Ajouter l'huile, l'ail, le safran. Couvrir d'eau et laisser 20 minutes à feu doux.
  2. 2

    Ajouter les olives, les citrons confits coupés en petits morceaux. Remettre dans le four à feu doux 45 à 60 minutes.

  3. 3
    Vérifier la cuisson en cours de route. Ajouter régulièrement un peu d'eau si
    nécessaire.
  4. 4

    Servir avec de la graine de couscous rapide (à moins d'avoir une grand-mère
    ou une amie maghrébine à disposition).

Commentaires

Idées de recettes