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Idées de recettes et dossiers :
poulet, olives, mediterannee, poulet aux olives, plats
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| | | Poulet aux olives | 3.8/5
4 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 1 heure 10 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché |
Préparation pour 8 personnes |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
Deux à trois kilos de haut de cuisses de poulet,
2 verres d'huile d'arachide ou de tournesol,
12 (ou plus) gousses d'ail pelées,
2 à 3 paquets de safran,
800 gr. (plus ou moins) d'olives vertes dénoyautées,
2 citrons confits (salés). | | Enlever soigneusement la peau des morceaux de poulets. Les disposer dans une cocotte allant au four. Ajouter l'huile, l'ail, le safran. Couvrir d'eau et laisser 20 minutes à feu doux. Ajouter les olives, les citrons confits coupés en petits morceaux. Remettre dans le four à feu doux 45 à 60 minutes.
Vérifier la cuisson en cours de route. Ajouter régulièrement un peu d'eau si nécessaire. Servir avec de la graine de couscous rapide (à moins d'avoir une grand-mère ou une amie maghrébine à disposition). noel.lepere@eurononet.be |
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| loueds - 21/11/2008
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| Note : 3/5. presque comme ma maman | |
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| fazhot - 11/11/2007
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| Sachant que le safran en poudre n'est ni plus ni moins qu'un simple colorant je conseillerais aux internautes d'y rajouter des épices genre paprika, gingembre en poudre, poivre, avec un peu de coriandre et de persil et vous verrez c'est fameux. | |
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| jmjama - 28/05/2007
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| Note : 3/5. assez bon | |
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| acapil - 02/05/2007
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| Note : 4/5. je fais pareil mais moi je rajoute de la coriande haché ou du persil et un oignon haché je fais mariner mon poulet dans la préparation et je farce avec le reste a l'intérieur du poulet et je fais cuire au four c'est très bon | |
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| bouaqu - 13/02/2007
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| Note : 5/5. tres facile et tres bon merci | |
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Idées de recettes :
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