Mettre la crème dans la poêle, ajouter les lardons et les oignons coupés en rondelles et laisser cuire sans coloration, saler et poivrer, laisser ensuite refroidir.

Mettre la farine dans un plat, ajouter la levure, les 3 oeufs et mélanger, ajouter le lait,  l'huile, le gruyère.

Ajouter ensuite les oignons et les lardons refroidis.

Cuire 40 min à 170°C.