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Tapas boudins noirs antillais aux pommes curry
Faites revenir une pomme relevée au curry. Faite cuire sur ce lit de pomme des boudins antillais.
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
6 petits boudins antillais
1 pomme
sucre
1 pincée de curry
beurre
Recette proposée par :
reynaud
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PREPARATION
Eplucher la pomme, puis la découper en lamelles.
Faites chauffer à feu doux la pomme. Sucrer très légèrement la composition, quand la pomme commence à fondre, ajouter du sucre pour caraméliser le tout.
Quand la compotée a commencée à caramélisée, ajouter du curry (une bonne pincée pour bien donner le goût).
Etaler bien l'ensemble, puis ajouter les boudins sur le lit de pommes que vous poivrez pour relever le plat. Tourner plusieurs fois ceux-ci. Attention à ne pas les éclater.
Une fois cuit, servez bien chaud sur une plat rectangulaire long en alternant boudin et compote
conseils
Prendre des boudins antillais, c'est un Tapas.
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Commentaires
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Dernier commentaire
Très original et bon, mais…
par par julien84 | Posté le 17/08/2009