- 400 gr de pavé de Saumon

- 300 gr de filet de poisson blanc
- 400 gr de gambas
- 1 Poivron vert

- 1 Poivron rouge

- 1 fenouil
- 200 g de Champignons de Paris

-1 barquette de tomates cerises
- 2 Oignons nouveaux
- Sel

- Poivre du moulin ou piment d'Espelette !!!

- Découper le saumon et le poisson blanc en lanière.  

 

- Décortiquer partiellement les gambas.
 
- Pelez les oignons et lavez les légumes. Emincez les champignons. Coupez les oignons et les poivrons en rondelles. Découpez le fenouil en lamelles.
 
- Faites chauffer la pierrade au centre de la table..

 

- Saupoudrer la pierrade de sel fin.
 
- Chacun des convives mettra à griller les légumes et le saumon qu'il souhaite selon ses goûts et appétits.  
 
Servez accompagné de diverses sauces : mayonnaise, ketchup, bourguignonne, sauce béarnaise, etc....

 

Avec une belle salade verte pour accompagner le tout.