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Idées de recettes et dossiers : charlotte, charlotte aux abricots, abricots, crème pâtissière, desserts|
|  | | Charlotte aux abricots | 5/5
1 vote |
. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Une délicieuse charlotte ! |
Auteur : JBD |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
- 1 kg d'abricots
-1 gousse de vanille
- 250 g de sucre en poudre
- 25 g de beurre
- 1 sachet de biscuits à la cuillère.
Crème
- 2 oeufs
- 1/4 litre de lait
- 75 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé. | | Laver et couper les abricots en deux. Leur ôter le noyau.
Préparer une compote en faisant revenir les abricots dans une marmite. Ajouter l'eau et la gousse de vanille fendue. Faire cuire une vigntaine de minutes. Sucrer à la fin.
Beurrer votre 'grand' moule à charlotte et le recouvrir de biscuits à la cuiller.
Couvrir de compote, ajouter des biscuits, couvrir de compote, ... en alternant.
Pour la crème: battre les oeufs et ajouter le lait chaud, sucré et vanillé. Verser la crème dans le moule. Faire cuire au bain-marie pendant 40 mn au four à 160°C.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Vous pouvez décorer avec un coulis lors du service. |
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| sevbas - 22/10/2007 |
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| comment fait-on cuire au bain marie dans un four ??? | |
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Note de Chef Christophe : Il suffit de mettre votre plat dans une terrine ou un plat plus grand qui contient de l'eau fremissante, et d'enfourner le tout au four.
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| christxqq - 11/07/2007 |
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| Note : 5/5. ne sachant pas je l'ai cuite à 180° et elle a remporté un franc succès (10 convives) c'est la seule recette trouvée sur le net qui demande une cuisson et c'est ce qui a plu le goût diffère des charlottes traditionnelles | |
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| christxqq - 07/07/2007 |
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| Note : 5/5. la température du four? SVP! | |
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Note du webmaster : Pour pocher votre charlotte, chaufffez le four à 150/160°C.
Christophe
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