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Idées de recettes et dossiers :
cremolata, gremolata, barbecue, grillade, sauces, sauces froides, Italie
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| | | Crémolata | 5/5
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Préparation : 5 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Une sauce fraîche d'origine italienne pour accompagner vos grillades ou rôtis ! |
Voir les recettes de Chef Damien |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 1 citron confit
- 2 gousses d'ail
- 1 grosse poignée d'herbes (persil, basilic, thym,...) selon votre goût
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 20 cl d'huile d'olive | | - Mixer l'ail puis les herbes et le citron confit
- Ajouter l'huile d'olive progressivement
- Ajouter une pincée de sel et de piment d'Espelette
- Conserver au frais et servir sur une viande ou un poisson grillé... |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez remplacer le citron confit par des zestes de citron blanchi.
- Vous pouvez conserver votre crémolata dans un bocal à confiture 3 jours.
- Grémolata ou crémolata, c'est la même recette...
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| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin rosé. |
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| ddshgf - 12/07/2008
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| Note : 5/5. C'est très bon et parfumé | |
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Idées de recettes :
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