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Crémolata
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Une sauce fraîche d'origine italienne pour accompagner vos grillades ou rôtis !

Ingrédients

6 personnes
  • Ail2 gousses d'ail
  • Citron confit1 citron confit
  • Huile d'olive20 cl d'huile d'olive
  • Herbes fraîches1 grosse poignée d'herbes fraîches
  • Piment d'Espelette1 pincée de piment d'Espelette
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

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Préparation

Préparation :
  1. - Mixer l'ail puis les herbes et le citron confit


    - Ajouter l'huile d'olive progressivement


    - Ajouter une pincée de sel et de piment d'Espelette


    - Conserver au frais et servir sur une viande ou un poisson grillé...
Chef Damien

Le conseil de Chef Damien

Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez remplacer le citron confit par des zestes de citron blanchi.
- Vous pouvez conserver votre crémolata dans un bocal à confiture 3 jours.
- Grémolata ou crémolata, c'est la même recette...
 

Idées de recettes

Nutrition

381 kcal 20% AR*
1.5 g protéines 4% AR*
24.7 g sucres 10% AR*
30.9 g matières grasses 45% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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