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Mousse au chocolat saveur amande
Une mousse au chocolat légère et onctueuse...
INGREDIENTS
Pour 5 personne(s)
200g de chocolat noir 70% cacao
6 oeufs
60g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 tasse d'amande en poudre
Quelques feuilles de menthe
1 pincée de sel
Recette proposée par :
Aurélien Momin
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PREPARATION
Ajouter les jaunes d'oeufs tout en réservant les blancs dans un saladier, ainsi que le sucre vanillé et la poudre d'amande. Réserver à température tiède.
Monter ensuite les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement (c'est le point fondamental pour faire une bonne mousse) les blancs à la préparation, avec la spatule, en soulevant de bas en haut.
conseils
Cette recette allégée en beurre permet de savourer la mousse sans être trop tôt écoeuré...
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin d´apéritif. Pineau des Charentes, Floc de Gascogne
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Commentaires
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jespere que cela sera…
par par maoc98 | Posté le 19/03/2009
délicieux et léger
par par florenBa | Posté le 31/12/2008
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on met quand la poudre d…
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