Pelez et coupez finement l'oignon.

Coupez les abricots en petits morceaux.
Mettez-les dans une sauteuse avec le porto, le jus et le zeste d'orange et le gingembre.
Portez à ébullition et laissez mijoter 10 à 15 min sur feu moyen.
Pendant ce temps, farinez, salez et poivrez légèrement le poulet. Puis faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
Lorsque le poulet est bien doré, servez-le avec le chutney.