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Velouté de potiron aux chataignes

Recette simple de saison



Image de la recette Velouté de potiron aux chataignes

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Préparation :
20 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

* 800 g de potiron
* 150 g de lardons
* 5 oignons
* beurre
* châtaignes du Périgord entières cuites au feu de bois

PREPARATION

1. Faire revenir les oignons coupés grossièrement dans le beurre au fond d'une cocotte. Ajouter le potiron coupé en gros dés et faire revenir brièvement le tout.
2. Recouvrir d'eau et laisser cuire 20 mn sous pression.
3. Une fois cuit, passer le mélange soupe au moulin, rajouter les lardons préalablement dorés dans une poêle.
4. Servir sur les châtaignes émiettées.



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