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Truffes chocolat...à la champegnoise !!!
En bon Champegnois que je suis j'ai apporté ma petite touche perso à ce grand classique en remplacant le cognac par du marc de champagne et le cacao d'enrobage par de la poudre de biscuits roses de Reims...
5/5
2 votes
Préparation :
20 minutes
Attente :
4 heures
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
- 95 gr de crème liquide
- 90 gr de chocolat noir en morceaux
- 2 cuillères à café de marc de champagne
- de la poudre de biscuits roses de Reims
Recette proposée par :
Vincent sur son blog « Cuisinez... passion »
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PREPARATION
Réaliser la ganache : dans une casserole, faire bouillir la crème, y faire fondre le chocolat à feu doux. Incorporer le marc de champagne et bien délayer.
Laisser refroidir à température ambiante et placer au moins 4 heures au frais.
Façonner des boules avec la ganache et enrober de poudre de biscuits roses de Reims.
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par par privet | Posté le 19/12/2008
Merci mon cher Vincent pour…
par par sandrinebaumann | Posté le 12/12/2008