Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Céleri rémoulade et Granny Smith
Le céleri rémoulade dans une version plus légère !
5/5
1 votes
Préparation :
25 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
VALIDEE
par chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
2 jaunes d'oeufs
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
Sel
15 cl d'huile de colza
1/4 de céleri boule
2 pommes Granny Smith
1/2 citron
Recette proposée par :
Chef Damien
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
- Confectionner la sauce mayonnaise
- Eplucher le céleri rave.
- Citronner légèrement le céleri rave.
- Tailler en julienne la pomme verte en gardant la peau
- Rapper le céleri.
- Mélanger la pomme et le céleri
- Incorporer la mayonnaise.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Décorer et servir bien frais...
- Servir avec un oeuf parfait...
conseils
Pour éviter l'oxydation des pommes, vous pouvez tremper les pommes en julienne dans de l'eau glacé avec un peu d'acide ascorbique (Vitamine C)
Vous pouvez remplacer la sauce mayonnaise par une sauce yaourt...
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec.
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 23-11-2009 à 13:52 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 22-11-2009 à 21:59 dans Vous avez la… :
cuisiner de la biche
-
Le 22-11-2009 à 14:39 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 22-11-2009 à 09:53 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
Les billets blogueurs
Céleri : les meilleures recettes
Idée recette :
Salade de Farfalle au citron et aux légumes
Consultez le dossier :
céleri
Autres dossiers recommandés :
céleri rémoulade,
granny smith,
mayonnaise,
rémoulade,
entrées froides,
entrées,
Commentaires
Voir tous les commentaires [1]
Dernier commentaire
la pomme et le céleri…
par par hervewQ | Posté le 24/01/2009