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Maquereau aux groseilles :

la douceur du maquereau acidulé aux groseilles constituent des saveurs appréciables en bouche



Image de la recette Maquereau aux groseilles :

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Préparation :
20 minutes

Cuisson :
5 minutes

Attente :
1 heure

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

maquereau 640grs
tomates 200grs
Huile d'olive 60grs
120 g de groseilles 
50 g de menthe  
200 g de pain suédois 
30 g de coulis de groseilles   

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PASSARELLI
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PREPARATION

monder les tomates, les épépiner et les couper en quartiers, les faire mariner avec la menthe pendant 1 heure, assaisonner avec sel et poivre, réserver.
Confectionner un coulis de groseilles
 prendre les fruits, les mixer et les passer au chinois pour enlever les pépins.
Montage de l'assiette
disposer les tomates en quartiers au centre de l'assiette, superposer le filet de maquereau déjà cuit et le pain suédois. Disposer les groseilles dessus le poisson. Assaisonner avec le sel et le poivre, réserver.



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finir la décoration de l'assiette, selon votre envie.


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