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Maquereau aux groseilles :

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Photo par : jennyai

la douceur du maquereau acidulé aux groseilles constituent des saveurs appréciables en bouche


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 200 g de pain suédois 
  • 30 g de coulis de groseilles   
  • 50 g de menthe  
  • 120 g de groseilles 
  • tomates 200grs
  • Huile d'olive 60grs
  • maquereau 640grs
  1. Étape 1 :

    monder les tomates, les épépiner et les couper en quartiers, les faire mariner avec la menthe pendant 1 heure, assaisonner avec sel et poivre, réserver.
    Confectionner un coulis de groseilles


     prendre les fruits, les mixer et les passer au chinois pour enlever les pépins.
    Montage de l'assiette


    disposer les tomates en quartiers au centre de l'assiette, superposer le filet de maquereau déjà cuit et le pain suédois. Disposer les groseilles dessus le poisson. Assaisonner avec le sel et le poivre, réserver.
Icone ampoule

Conseils

Finition
finir la décoration de l'assiette, selon votre envie.

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