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Le chanteur du matin aux abricots
Voici une autre manière de cuisiner le "Coq", après le coq au vin, voici le coq aux abricots.
4.1/5
8 votes
Préparation :
40 minutes
Cuisson :
10 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
6 blancs de Coq
2 c à s d'huile d'olive
6 abricots et 2 pour la déco
2 dl de bouillon de viande
1 c à s de vinaigre Balsamique
1 c à s de sucre
1 c à c de gingembre en poudre
1 pincée de piments d'Espelette
Sel et poivre du moulin
Brins de coriandre et ciboulette hachée pour la déco
Recette proposée par :
Roland sur son blog La Cuisine Liegeoise
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PREPARATION
Mixez les abricots et versez-les dans une petite casserole.
Ajoutez le bouillon de viande, le vinaigre Balsamique, le sucre, le gingembre en poudre et le piments d'Espelette.
Salez et poivrez.
Laissez mijoter à feu doux.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez les blancs de coq en les emballant dans du film alimentaire.
Badigeonnez les blancs de coq d'huile d'olive et faites-les cuire sur un grill.
Dans le fond de l'assiette, étendez 2 c à s de sauce et posez les blancs de coq grillés.
Décorez avec des abricots coupés en dés, des brins de coriandre et de la ciboulette.
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Commentaires
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Derniers commentaires
intéressant
par par sucrva | Posté le 31/08/2009
j'adore
par par guysem | Posté le 26/08/2009
sucré salé... non, pas trop !
par par didouhi | Posté le 26/08/2009