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Soupe de poireaux et lardons
Recette d'hiver pour faire aimer la soupe à ceux qui n'aiment pas la soupe !
INGREDIENTS
250gr de lardons
+/- 4 poireaux
7 pommes de terres moyennes
2 cubes bouillon de volaille
eau
1 gousse d'ail
éventuellement un oignon
sel, poivre
Recette proposée par :
lol
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PREPARATION
faire revenir les lardons dans la cocotte minute, ajouter de la matière grasse si besoin.
Pendant ce temps, laver les poireaux et les couper grossièrement. Eplucher l'ail et le couper grossièrement.
lorsque les lardons sont dorés, les réserver et faire revenir les poireaux et l'ail dans le "jus" de cuisson des lardons.
Ajouter environ 1,5 litre d'eau, les cubes de bouillon, le sel, le poivre.
Fermer la cocotte, faire cuire 7 minutes à partir de la pression.
Une fois les légumes cuits, rajouter les lardons et mixer.
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