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Soupe de poireaux et lardons
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Par Communauté 750g

Recette d'hiver pour faire aimer la soupe à ceux qui n'aiment pas la soupe !

Ingrédients (4 personnes)

  • Ail1 gousse d'ail
  • Oignonéventuellement un oignon
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Eaueau
  • Bouillon de volaille en cube2 cubes bouillon de volaille
  • Poireau4 poireaux
  • Pomme de terre7 pommes de terres moyennes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lardon250gr de lardons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    faire revenir les lardons dans la cocotte minute, ajouter de la matière grasse si besoin.

  2. 2

    Pendant ce temps, laver les poireaux et les couper grossièrement. Eplucher l'ail et le couper grossièrement.

  3. 3

    lorsque les lardons sont dorés, les réserver et faire revenir les poireaux et l'ail dans le "jus" de cuisson des lardons.

  4. 4

    Ajouter environ 1,5 litre d'eau, les pommes de terre, les cubes de bouillon, le sel, le poivre.

  5. 5

    Fermer la cocotte, faire cuire 7 minutes à partir de la pression.

  6. 6

    Une fois les légumes cuits, rajouter les lardons et mixer.
    Régalez-vous!

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