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Idées de recettes et dossiers : boissons, vin rouge, eau de vie, troussepinette, épines, Vendée
| INGREDIENTS |  | PREPARATION | | vin rouge,
bourgeons d'épines noires,
eau de vie,
sucre,
sucre vanillé,
oranges | | Couper 1 kg de jeunes bourgeons d'épines noires à 25 cm.
Metrre à macérer pendant 1 semaine dans 4 litres de bon vin rouge, 1 litre d'alcool (eau de vie à 45°), 1 kg de sucre, 4 paquets de sucre vanillé et 4 oranges coupées en quatre.
Brasser tous les jours. Après macération, filtrer et mettre en bouteilles.
Récolter les bourgeons au printemps (mars/avril).
A consommer avec modération. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Il faut bien respecter les proportions et le délai d'une semaine |
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| christOwW - 26/08/2008 |
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| ou trouver des pousses d'aubergines noires je vis à la grande motte et je ne connais pas | |
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| lucineT - 29/06/2008 |
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je mets pas d'orange mais 2 tranche de citron et 1 demi verre de crème de cassis pour 5 l de vin de l'aude et 1,5 l d'eau de vie à 60° et 1 kg de sucre.
Une charentaise qui aime bien ça..... | |
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| patricC9 - 04/06/2008 |
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Note : 5/5. Pas d'orange, mais 2 clous de girofle et une cuillerée de canelle. A déguster après
1 an en bouteille. | |
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| jgreg8 - 06/01/2008 |
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Note : 5/5. je fais sommairement.
vin+eau de vie+sucre+ pousse. Résultat +simple gustativement +meilleur résultat. Je n'ai jamais vu d'orange en vendée. Cependant je rajoute eau de vie + sucre. Macération 1 mois. Remplace vermouth et autre vin cuit | |
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| lefevr2 - 05/06/2007 |
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| je mets en plus des pousses merisiers 150 grs | |
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