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Troussepinette

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Un apéritif typiquement Vendéen


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients

  • vin rouge,
  • eau de vie,
  • oranges
  • bourgeons d'épines noires,
  • sucre vanillé,
  • sucre,
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Matériel

  • Bouteille(s)
  1. Étape 1 :

    Couper 1 kg de jeunes bourgeons d'épines noires à 25 cm.
    Metrre à macérer pendant 1 semaine dans 4 litres de bon vin rouge, 1 litre d'alcool (eau de vie à 45°), 1 kg de sucre, 4 paquets de sucre vanillé et 4 oranges coupées en quatre.
  2. Étape 2 :

    Brasser tous les jours. Après macération, filtrer et mettre en bouteilles.
  3. Étape 3 :

    Récolter les bourgeons au printemps (mars/avril).
    A consommer avec modération.

Icone ampoule

Conseils

Il faut bien respecter les proportions et le délai d'une semaine

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