Purée précieuse

Préparez le court bouillon pour pocher le saumon avec le vin blanc et le citron, laissez le cuire 5 minutes égouttez le et réservez le.
Faites cuire à la vapeur les courgettes pendant 7 minutes et égouttez les.
Mixez les courgettes et le fromage kiri avec le sel le poivre et le safran.
Dressez la purée dans un plat de service en émiettant dessus le saumon. Savourez, c'est prêt !