Purée de pommes de terre & panais

Épluchez les panais puis coupez-les en rondelles.

Mettez les pommes de terre sans les éplucher et les panais dans une casserole d'eau froide salée puis faites-les cuire environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau, elle doit s'enfoncer sans résistance.

Faites chauffer le lait au micro-ondes.

Épluchez les pommes de terre, remettez-les dans la casserole puis écrasez-les en purée avec les panais.

Ajoutez le lait, le beurre, le curry, le cumin, le sel et le poivre puis mélangez le tout.

Réchauffez votre purée quelques minutes sur feu doux puis servez immédiatement.