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Idées de recettes et dossiers : langoustes, exotiques, lait de coco, piments, fruits de mer, plats
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|  | | Langouste Upi coco | 4.5/5 2 votes | Préparation : 15 minutes. Cuisson : 10 minutes. Attente : 5 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen | Rapide facile, exotique et terriblement parfumée, cette présentation de la langouste surprend tant par sa simplicité que par la façon dont elle permet de goûter la saveur des différents ingrédients. A savourer en toutes saisons. | Voir les recettes de sandrine |
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| INGREDIENTS |  | PREPARATION |  | Pour 4 personne(s)
4 demi langoustes moyennes 1 tomate 2 oignons verts ciboulette Piment doux 1 citron riz lait de coco Huile d'olive ou beurre Huile de friture sel poivre |  | Faire chauffer l'huile de friture
Emincer les oignons verts, couper fin la ciboulette, hacher grossièrement la tomate, ajouter le jus d'un citron, du piment doux ou du poivre bien choisi recouvrir d'huile d'olive ou de beurre fondu selon le goût, mélanger le tout et conserver à part.
Dans une casserole verser deux verres de riz , une boite de lait de coco, recouvrir d'eau froide, jusqu'à deux centimetres au dessus de la surface du riz, saler, mettre à cuire.
Plonger les demi langoustes dans la friture (deux par deux cela semble un maximum).
Sortir après 10 minutes, mettre les suivantes à cuire, conserver les langoustes cuites sous un papier aluminim dans une enceinte protégée des courants d'air (le four?)
Egouter le riz. Le rincer sous l'eau chaude, mouler dans des petits bols et disposer dans les assiettes. Le tout prendra moins de 10 minutes, vous êtes donc prêt à sortir les dernieres langoustes de leur friture.
Disposer toutes les langoustes dans les assiettes, les recouvrir d'une cuillère de sauce et servir. Placer le reste de sauce sur la table, ainsi que des rince-doigts !
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 | SUGGESTIONS ET CONSEILS |  | Pour plus de personnes, ne pas hésiter à apporter les assiettes au fur et à mesure. Les langoustes frites sortent très chaudes de la friture et peuvent attendre. vos convives s'impatienteront moins en contemplant leurs assiettes et en humant leur fumet! Je conseille de servir avec un jus d'agrumes frais, mais les inconditonnels du vin sauront trouver un vin blanc pas trop sec pour accompagner ce plat. |


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| thierrYME - 14/01/2008
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| Note : 5/5. LA FRIME FACILE |  |
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| jsecon - 04/12/2007
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| Note : 4/5. simple et un top gustif |  |
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