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Clafoutis aux cerises Montmorency

J'aime toutes sortes de clafoutis, en particulier celui aux cerises.



Image de la recette Clafoutis aux cerises Montmorency

4.9/5

7 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
35 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

200 g de cerises Montmorency dénoyautées,
250 ml de lait,
200 ml de crème fraîche liquide,
120 g g de farine (20 g + 100 g),
4 oeufs entiers,
3 c. à soupe de sucre semoule,
2 c. à soupe de beurre,
1 c. à soupe d'eau-de-vie (ou autre alcool blanc).

Recette proposée par :
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nini
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PREPARATION

Dans un saladier mettre les 100 g de farine, fouetter lentement les oeufs un par un, le lait,  la crème, l'alcool.
Préchauffer le four chaud thermostat 7 (200°). Dans un plat à gratin beurré verser l'appareil.  Dans un petit saladier, faire valser les cerises dans les 20 g de farine et les répartir sur la pâte. Enfourner 35 minutes.
Saupoudrer avec le sucre.
 
Laissez refroidir, servir.



Commentaires

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N'hésitez pas à congeler les cerises dénoyautées sur un plateau afin qu'elles restent séparées. Puis les réunir dans un sachet pour la congélation.
 
Plus tard, ne pas les décongeler mais les répartir sur la pâte. Elles garderont leur goût et leurs couleurs.
 


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