Pour 8 personne(s)
200 g de cerises Montmorency dénoyautées,
250 ml de lait,
200 ml de crème fraîche liquide,
120 g g de farine (20 g + 100 g),
4 oeufs entiers,
3 c. à soupe de sucre semoule,
2 c. à soupe de beurre,
1 c. à soupe d'eau-de-vie (ou autre alcool blanc). |  | Dans un saladier mettre les 100 g de farine, fouetter lentement les oeufs un par un, le lait, la crème, l'alcool.
Préchauffer le four chaud thermostat 7 (200°). Dans un plat à gratin beurré verser l'appareil. Dans un petit saladier, faire valser les cerises dans les 20 g de farine et les répartir sur la pâte. Enfourner 35 minutes.
Saupoudrer avec le sucre.
Laissez refroidir, servir. |
