Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Chantilly de maroilles aux noix
Une recette du célèbre chef Laurent Trochain, restaurateur au Tremblay sur Mauldre (78).
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- Chantilly de Maroilles
100 g de Maroilles
2 cartouche de gaz
- Biscuit fromage
100 g de beurre
100 g de farine
- Crème de Maroilles
250 g de crème
30 g de noix
Poivre
Recette proposée par :
Laurent Trochain - Restaurant Laurent Trochain - Le Tremblay sur Mauldre (78)
PREPARATION
- Pour les biscuits
Former des petits boudins dans du papier film laisser refroidir ensuite les couper en petites rondelles et cuire au four à 180/200° pendant 20 mn.
- Pour la chantilly
Mettre 2 cartouches de gaz et garder au frais.
- Pour la crème de Maroilles
- Dressage
Recouvrir de morceaux de biscuits au fromage émietté.
Mettre la chantilly.
Décorer avec des noix et des morceaux de biscuits.
conseils
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
recette Maroilles, recette chefs, recette Noix, recette Chantilly, recette Entrées froides, recette Entrées, recette Laurent Trochain
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 26-11-2009 à 21:16 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
-
Le 26-11-2009 à 21:10 dans Autres… :
Impossible de retrouver la recette
-
Le 26-11-2009 à 21:06 dans Autres… :
Chocolat
-
Le 26-11-2009 à 21:05 dans Autres… :
Crepes: besoin d'aide
Les billets blogueurs
Maroilles : les meilleures recettes
Le Maroilles est un fromage au lait de vache, à pâte molle à croûte lavée rouge orangé.Originaire de la Thiérache, située près de la frontiè...
Idée recette :
Flamiche au Maroilles
Article recommandé :
La Picardie
Consultez le dossier :
maroilles
Autres dossiers recommandés :
chefs,
Noix,
Chantilly,
Entrées froides,
Entrées,
Laurent Trochain,
Commentaires
Voir tous les commentaires [0]
Derniers commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !