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20min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Par ce temps de canicule, une chantilly très légère et parfumée aux fruits de l'été, par excellence.
Ingrédients (4 personnes)
-
250g de groseilles fraîches
-
250g de framboises fraîches
-
4 c à soupe de sirop de fraises
- 7 c à soupe de crème légère à 30% de MG
-
5 c à soupe de crème épaisse
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Laver les framboises et les groseilles en les passant rapidement sous l'eau fraîche, les éqeutter, les dégrapper, et les laisser égoutter.
- 2Placer un grand saladier au congélateur durant 10 minutes (ou 30 mn au réfrigirateur) avant la préparation.
Quand le saladier est bien froid, verser les 2 crèmes bien froides.
Placer le saladier dans un autre récipient plus grand, dans lequel vous aurez placer des 15 glaçons pour que le saladier reste bien froid et que la crème monte. - 3
A l'aide d'un fouet manuel ou électrique, battre les 2 crèmes vigoureusement jusquà obtenir une chantilly aérienne.
- 4
Verser alors en filet fin et régulier, le sirop de fraises tout en continuant de fouetter.
Incorporer à sa suite les framboises et les groseilles bien égouttées, à l'aide d'une cuillère en soulevant délicatement la chantilly.
Servir avec des biscuits roses de Reims.
Conseils
Pour réussir cette chantilly, il faut impérativement que "tout" soit bien froid !
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