Recette - Cake figues, jambon de parme croustillant, échalotes confites - Notée 5/5 par les internautes

Préchauffer votre four à 180°C
Effilocher le jambon de parme en petits morceaux et les faire chauffer à sec dans une poële jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.
Dans une petite casserole mettre un peu de beurre et faire suer les échalottes finement émincées avec le sucre roux jusqu'à ce qu'elles soient translucides, y mettre le vin rouge et laisser réduire jusqu'à complète absorption.
Couper les figues en petits morceaux.

Dans un saladier battre les oeufs , y mélanger la farine , la levure chimique , puis y mettre peu à peu le lait, l'huile, le gruyère et le parmesan.
Mélanger le tout avce le jambon de parme croustillant et les échalotes confites , saler et poivrer.
Verser la préparation dans un moule à cake et mettez au four 45 min.