Je commente cette recette
45min
Très facile
Bon marché
Par Marco_23
Une recette très facile à réaliser
Ingrédients
4 personnes
-
8 merlans d'environ 25 grammes chacun
-
1 tasse de lait
-
1 tasse de farine
-
150 g de beurre
-
2 citrons
-
Persil
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Videz les merlans, lavez-les, séchez-les, mettez-les dans un plat creux. Arrosez-les avec le lait et laissez-les mariner ainsi 30 minutes environ.
- 2Retirez alors les merlans du lait, séchez-les.Versez la farine dans une assiette, roulez les merlans dedans. Faites chauffer 100 grammes de beurre dans une poêle, dés que le beurre est brûlant, posez-y les merlans et baissez le feu.
- 3Retournez les merlans dès qu'ils sont bien dorés sur la première face, salez et poivrez. Faites chauffer un plat de service, lavez et hachez le persil, coupez les citrons en quartiers et disposez les quartiers de citrons autour du plat de service.
- 4
Posez les merlans dans ce plat, saupoudrez-les de persil, tenez le plat au chaud. Jetez le beurre de cuisson, essuyez la poêle avec du papier absorbant, remettez 50g de beurre très frais dans la poêle et faites-le blondir. Arrosez les merlans avec ce beurre noisette et servez sans attendre.
Conseils
Bon appétit !
Commentaires