Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Merveilles landaises

Les merveilles landaises ne sont pas frites, mais cuites au four, comme de petits sablés.



Image de la recette Merveilles landaises

0/5

0 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
25 minutes

Attente :
12 heures

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

500 g de farine, 2 oeufs, 1 pincée de sel fin, 1 pincée de bicarbonate, 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre, 1 verre de lait, 100 g de beurre, 1 cuillerée à soupe d'huile, 1 verre de rhum, 1 citron, 1 orange, 1 cuillerée à café d'eau de fleur d'oranger, 20 cuillerées à café de confiture.

Pour la plaque :
20 g de sucre; 1 cuillerée à soupe de farine.

Recette proposée par :
Avatar de Martine Dumont
Martine Dumont

PREPARATION

Tamisez la farine avec le bicarbonate sI le sel; mettez le tout dans un saladier;
creusez une fontaine au milieu; cassez les oeufs dans ce creux.
 
Faites chauffer 1 verre de lait; faites fondre les 100 grammes de beurre dans le lait; ajoutez huile; mélangez bien.
 
Lavez et épongez le citron et l'orange; râpez finement leur zeste.
 
Ajoutez le sucre au mélange farine— oeufs; arrosez lentement avec le liquide (lait- beurre et huile); mélangez ‘pour obtenir une pâte lisse; parfumez avec le rhum et incorporez le zeste de citron et le zeste d'orange ainsi qu'une cuillerée à café d'eau de fleur d'oranger; vous devrez ainsi former une pâte assez épaisse; si elle est trop molle, ajoutez 2 à 3 cuillerées à soupe de farine.
 
Recouvrez le saladier contenant la pâte avec un linge; laissez reposer pendant 12 heures.
 
Aplatissez ensuite la pâte au rouleau sur une épaisseur d'environ 1 centimètre; avec un verre, découpez des cercles dans cette pâte; mettez un peu de confiture au milieu de chaque rond.
 
Faites chauffer le four (température douce); beurrez et farinez une plaque à pâtisserie avec les éléments gardés à cet effet.
 
Disposez les cercles de pâte sur la plaque en les espaçant bien entre eux.
 
Glissez la plaque dans le four; faites cuire environ 30 minutes; le temps de cuisson dépend de la chaleur du four; vérifiez la cuisson après 25 minutes.
Variantes :
Vous pouvez également cuire les merveilles dans l'huile bouillante; dans ce cas, coupez la pâte en bandes d'environ 1 centimètre de large et de 5 centimètres de long; n'en mettez que 4 ou 5 à la fois dans la friture,
II est aussi possible de remplacer l'huile par de la graisse d'oie,
 



Commentaires

Voir tous les commentaires [1]


Dernier commentaire

une petite…
par par biduleV | Posté le 06/11/2008


conseils



ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin effervescent. Champagne

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de recettes :
recette merveilles, recette Landes, recette sud Ouest, recette gourmandises, recette desserts, recette hiver

Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

Dans votre frigo
Cherchez une recette pour les ingrédients dans votre frigo

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Déposer une recette Déposer un article

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Merveilles : les meilleures recettes


Idée recette : Merveilles landaises
Consultez le dossier : merveilles
Autres dossiers recommandés : Landes, sud Ouest, gourmandises, desserts, hiver,