Recette - Bûche de Noël de Mamie Chatel - Notée 4/5 par les internautes

Biscuit :
- Mettre dans une terrine le sucre et les 3 jaunes d'oeufs. Faire blanchir avec une spatule.
- Monter les blancs en neige et incorporer délicatement la farine et le mélange jaunes et sucre.
- Etaler la pâte sur une tôle beurrée.
- Faire cuire au four à 220°C pendant 8 minutes.
- Mettre à refroidir le biscuit sur un torchon mouillé.
- Saupoudrer de sucre glace

Crème au chocolat :
- Fouetter au mixeur les oeufs et le sucre.
- Ajouter le beurre ramoli.
- Ajouter le chocolat fondu.
- Solidifier au réfrigérateur.

Monter la bûche :
- Garnir le biscuit de crème au chocolat. Garder un peu de crème pour masquer la bûche.
- Rouler la bûche pour lui donner sa forme.
- Couper les 2 extrémités en biais.
- On peut remettre les bouts coupés sur la bûche pour faire une effet bois.
- Masquer le tout avec le reste de crème.
- Réserver au réfrigérateur.