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Pâté Lorrain

Une recette traditionnelle de feuilleté au porc et à la choucroute.



Image de la recette Pâté Lorrain

1/5

5 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
1 heure

Attente :
10 heures

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

Porc,
Choucroutte,
Pâte feuillettée,
Riesling,
Carrotte,
Oignon,
Poivre & sel.

Recette proposée par :
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brajus
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PREPARATION

Couper la viande en morceaux, faites la mariner avec 1 carrotte émincée, 1 oignon, poivre et sel.
Arroser avec le riesling toute une nuit.
Le lendemain abaisser la pâte en rectangles (2)
Mettre les morceaux de porc et ajouter de la choucroutte.
Recouvrir avec le restant de pâte, badigeonner avec un oeuf battu (couleur) et faites 2 petites cheminées.
Enfourner au four pour 1 heure.



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conseils

Faites mariner dans un endroit tiède et non au frigo (trop froid pour les arômes).

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Vin blanc sec. Alsace, Alsace Grand Cru

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