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Feuilleté au porc et à la choucroute comme en Lorraine
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4 / 5 (30 notes)
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B
 Par Brajus
Une recette traditionnelle de feuilleté au porc et à la choucroute.

Ingrédients

6 personnes
  • Oignon1 oignon
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Carotte1 carotte
  • RieslingRiesling
  • ChoucrouteChoucroute
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • PorcPorc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Couper la viande en morceaux.
    La faire mariner avec une carotte émincée, un oignon, du poivre et du sel.
    Arroser de Riesling.
    Laisser mariner toute une nuit.
  2. 2
    Le lendemain, abaisser la pâte en deux rectangles.
    Mettre les morceaux de porc.
    Ajouter de la choucroute.
  3. 3
    Recouvrir avec le restant de pâte.
    Badigeonner avec un oeuf battu (pour la couleur).
    Faire deux petites cheminées.
  4. 4
    Enfourner au four pour 1 heure.

Conseils

Faire mariner dans un endroit tiède et non au frigo dont la température trop froide fait perdre l'arôme.

Commentaires
n
Ninapo
en voilà une recette qui ne m'inspire pas du tout. Etant Lorraine pur porc je ne mélange jamais "l'in-mélangeable" sauf cela est inspirant, là la recette n'est pas inspirante.
Communauté 750g
en voila une recette qui vient de l'espace!!! de la choucroute dans du paté lorrain on aura tout vu! attention ne pas confondre l'art d'accomoder les reste et le paté lorrain svp merci une lorrainne!!!
Communauté 750g
en voila une recette qui vient de l'espace!!! de la choucroute dans du paté lorrain on aura tout vu! attention ne pas confondre l'art d'accomoder les reste et le paté lorrain svp merci une lorrainne!!!
Communauté 750g
J'adore la choucroute, j'adore le pâté lorrain. Mais pas ensemble!!! Première fois de ma vie que je vois un pâté lorrain avec de la choucroute. La recette du pâté lorrain n'a jamais comporté de choucroute. De plus il manque la moitié des ingrédients, échalote, persil... Le comble c'est de nommer la recette "traditionnelle".
Communauté 750g
de la choucroute beurk ! en fait jaime pas en temps normal donc dans du paté lorrain ... mais bon ! chacun ses gouts !
Communauté 750g
de la choucroute et du pâte lorrain quelle horreur
Communauté 750g
quand les alsaciens se melent de la cuisine lorraine Quelle horreur!!!!!!!!!!!
Communauté 750g
d'accord avec miltis, de plus, je suis vosgien et fier de l'être.