Pour 8 personne(s)
½ kg de farine,
100g de beurre,
½ verre d'huile (type verre à yaourt),
½ verre de vin blanc sec,
½ verre de fleur d'oranger,
Une pincée de sel,
100g de sucre,
50g d'amandes effilées ou hachées,
50g de pignons,
50g de raisins sec,
1 paquet de levure de boulanger,
½ cas d'anis vert,
Fenouillettes (petits bombons de graines de fenouil recouvert rouge et blancs),
Quelques dragées. |  | Pétrir la farine, le beurre, le sucre, l'huile, le vin blanc, 1/3 de fleur d'oranger, le sel, la levure, ajouter à la pâte, les amandes, les raisins, les pignons, l'anis vert. La pâte doit avoir la consistance de la pâte à pain (même un peu plus molle)
Etalez dans une grande plaque beurrée une épaisseur de pâte de 2 cm environ. Laissez lever toute une nuit. Au moment d'enfourner parsemez la fougasse de fenouillettes et mettre quelques dragées.
Faire cuire à160° pendant env 1h (il faut la cuire doucement donc éventuellement baisser la température)
Sortir du four et arrosez de fleur d'oranger et saupoudrez de sucre.
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