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Croustillant de saumon fumé
Tarte fine au saumon fumé et guacamole.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 2 tranches de saumon fumé,
- 2 feuilles de brick,
- 25 g de beurre fondu,
- 100 g de guacamole,
- 25 g de crème liquide,
- des zestes fins de citron vert,
- quelques feuilles de menthe,
- quelques feuilles d'aneth,
- sel, poivre du moulin.
Recette proposée par :
jeannin
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PREPARATION
-Tailler les feillles de Brick en carrées de 5 cm de côté, les badigeonner de beurre fondu et cuire 5 minutes au four à 180°C, sortir et laisser refroidir
tailler les filets en fins dés.
-Verser la crème très froidedans un récipient et la fouetter, saler, poivrer et l'incorporer au guacamole.
-Verser une cuillère à café de cette préparation sur les carrés de brick, ajouter une cuillère de saumon.
-Décorer avec les pluches d'aneth, des zestes de citron.
-Placer les croustillants sur des assiettes avec quelques feuilles de menthe.
conseils
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