Marzipan-Buchteln ou petite brioche fourrée à la pâte d'amande
Les Buchteln sont souvent accompagnées d'une sauce vanille et cerise...
Mathilde sur son blog "Chez omelette"
4.6/5
10 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
35 minutes
Attente :
1 heure
Difficulté :
Coût :
Bon marché
VALIDEE
par chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 1/4 de litre de lait (250ml ) + 1/8l (125ml)
- 1 stuck de levure de 42g
- 500 gr de farine
- 75g + 2 CS de sucre
- 100g + 50g de beurre
- 1 oeuf
- 100 g de pâte d'amande
- sucre glace
Recette proposée par :
Mathilde "Chez omelette"
PREPARATION
ATTENTION ne pas tuer la levure a coup de lait trop chaud! (on sent le vécu hein!)
- Dans un grand récipients, mettre la farine, 75g de sucre; l'oeuf, le lait et 100g de beurre ramollo...
puis on y va de ses mains félines pour mastiquer tout ça!
ce n'est pas très long, quelques minutes et c'est bon, et puis ça colle pas c'est bien dosé c't'affaire!
Regardez un peu!
- Puis séparer la pâte en 18 morceaux
- Couper également en 18 la pâte d'amande et mettre un bout au centre de chaque boule de pâte!
Ou fourrer au nutella ou ce que vous voulez!
- Bien lisser la boule entre vos mains et mettre les boulettes dans un moule de 28cm de diamètre
- Vous pouvez prendre un cercle à pâtisserie ou a charnière a condition de le tapisser de papier sulfurisé notamment pour la partie finale (mélange liquide que l'on ajoute dessus!)
Bien mélanger et verser sur les boulettes de pâte un peu partout
Puis enfourner pour 35 minutes a four préchauffer 200°
- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace !
C'est vraiment trop trop bon!! z'en font des bonnes choses ces allemands !!!!
conseils
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc moelleux. Coteaux du Layon, Coteaux du Layon Chaume, Sauternes
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