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Idées de recettes et dossiers :
sushis, saumon, riz, yaki nori, sushi de saumon, entrées froides, entrées
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | - 3 feuilles de Yaki Nori
- 0.2 kg de saumon
- 0.1 botte de ciboulette
- 0.1 botte decerfeuil
- 1 citron
- 0.05 L d'huile d'olive
- sel
- poivre
| | Habiller, fileter, dépouiller le saumon.
Désarêter le filet correctement.
Tailler en très fine brunoise la chair de saumon et la mettre dans une calotte, assaisonner de sel, poivre, jus de citron, fines herbes.
Laisser mariner au frais 1 h.
Réaliser les sushis, puis les réserver au frais. |
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| ghysla66 - 01/12/2008
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| Note : /5. merci pour la recette, je vais la faire, | |
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