Étalez une natte de bambou pour sushis sur le plan de travail. Déposez-y une feuille d'algue Nori, que vous tartinez d'un quart du Philadelphia sur environ 2 mm d'épaisseur en laissant le bord supérieur libre sur près de 2 cm. Recouvrez de saumon fumé et étalez une toute petite quantité de wasabi.

Saupoudrez de quelques graines de sésame puis, à l'aide de la natte de bambou, enroulez la feuille d'algue pour former un rouleau serré. Répétez ces opérations avec le reste des ingrédients, puis coupez les rouleaux en rondelles d'environ 4 cm et servez-les.