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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Tarte tatin tomates, basilic et chèvre |
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Préparation : 30 minutes. Cuisson : 25 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
C'est en grande amatrice de fromages de chèvres que je vous propose cette recette. |
Auteur : raverdy perrine |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 250 g de pâte feuilletée
- 2 boîtes de tomates pelées entières
- 3 petits oignons blancs
- 1 bouquet de basilic
- 3 crottins de Chavignol sec
- 2 oeufs
- 20 cl de crème
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre | | 1. Egouttez les tomates pelées, ôtez les pépins et coupez-les en morceaux.
2. Faites revenir les tomates dans l'huile d'olive avec les oignons blancs hachés et le basilic ciselé. Faites une compote bien sèche (15 minutes de cuisson environ).
3. Préchauffez le four tehrmostat 7 (200°C).
4. Otez la croûte des fromages. Coupez-en un en petits morceaux et les autres en rondelles.
5. Dans un bol, battez ensemble les oeufs, la crème et les morceaux de chèvre. Salez, poivrez. Ajoutez la compote de tomates.
6. Dans le fond du moule légèrement huilé, diposez des rondelles de fromage de chèvre puis versez dessus la préparation à base de tomates.
7. Posez la pâte feuilletée. Enfournez pour 25 minutes.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Pour un chèvre plus moelleux, vous pouvez remplacer les crottins de Chavignol par une bûchette de chèvre Sainte-Maure. Servez cette tarte tiède, saupoudrée de basilic frais ciselé.
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