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Filet de dorade sauce vodka citron
Un filet de dorade aux saveurs de l'Est.
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Préparation :
20 minutes
Cuisson :
20 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
VALIDEE
par chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 1 Pièce de Poireau
- 3 Pièces de Carottes
- 10 g de Beurre
- 200 g de Quinoa
- 25 cl de Vodka Citron
- 10 cl de Jus de Citron
- Sel
- Poivre
- Crème
Recette proposée par :
Rougui Dia
PREPARATION
Mélanger le tout, une fois le poireau bien égoutté.
Faire tomber les légumes.
Ajouter le jus de citron, le sel. Laisser réduire de nouveau (5 Minutes) et ajouter la crème.
Saler, Poivrer les filets de dorade et cuire côté peau pendant 10 Minutes. Pour une peau croustillante, démarrer la cuisson sur une poêle chaude et finir à feu doux.
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