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Cheesecake aux citrons et fraises

Un beau dessert de printemps ! Un classique du genre...



Image de la recette Cheesecake aux citrons et fraises

3.7/5

3 votes

Préparation :
25 minutes

Cuisson :
1 heure 15 minutes

Attente :
2 heures

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

- 1 paquet de Petit Beurres ou speculoos
- 3 cuillère à soupe de beurre fondu
- 700 g de fromage frais (philadelphia)
- 250 gr de sucre
- 3 oeufs
- 2 cuillère à soupe de maïzena
- 250 g de crème fraîche épaisse
- 1 jus de citron jaune
- 1 jus de citron vert
- 2 zestes de citron râpé bio
 
- 500 gr de fraises
- 30 gr de sucre
- 1/2 zeste de citron jaune et vert
 
- 2 zestes de citron vert râpé bio

Recette proposée par :
Avatar de Nathalie
Nathalie

PREPARATION

- Emietter les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu.
- Etaler cette préparation au fond d'un moule à manqué à fond amovible 
- Cuire 15 minutes au four chaud à 180°.
- Mélanger le fromage frais et le sucre pour obtenir une texture lisse. Ajouter les oeufs un à un.
- Ajouter la maïzena, le jus des citrons et les zestes.
- Ajouter la crème épaisse.
- Verser ce mélange sur la croûte refroidie.
- Cuire 1 heure environ dans un four à 170°C.
- Sortir et laisser reposer 1h.
- Passer au réfrigérateur 2 heures avant de déguster.
- Découper les fraises en lamelles, ajouter les zestes de citron et les sucrer légèrement. Disposer harmonieusement sur la tarte.
- Déguster aussitôt !
 



Commentaires

Voir tous les commentaires [3]


Derniers commentaires

délicieux, très simple et pas…
par par mirvet | Posté le 21/01/2009



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Trés bon mais aprés avoir…
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une question pour filomène14…
Message de Chef Christophe


conseils

Conseil de Chef Damien :
- Vous pouvez faire le cheesecake avec une pâte sucrée ou brisée !
- Vous pouvez napper votre cheesecake d'une marmelade de citron.


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc moelleux. Coteaux du Layon, Coteaux du Layon Chaume, Loupiac

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