Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Cheesecake aux citrons et fraises

Un beau dessert de printemps ! Un classique du genre...



Image de la recette Cheesecake aux citrons et fraises

3.7/5

3 votes

Préparation :
25 minutes

Cuisson :
1 heure 15 minutes

Attente :
2 heures

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

- 1 paquet de Petit Beurres ou speculoos
- 3 cuillère à soupe de beurre fondu
- 700 g de fromage frais (philadelphia)
- 250 gr de sucre
- 3 oeufs
- 2 cuillère à soupe de maïzena
- 250 g de crème fraîche épaisse
- 1 jus de citron jaune
- 1 jus de citron vert
- 2 zestes de citron râpé bio
 
- 500 gr de fraises
- 30 gr de sucre
- 1/2 zeste de citron jaune et vert
 
- 2 zestes de citron vert râpé bio

Recette proposée par :
Avatar de Nathalie
Nathalie

PREPARATION

- Emietter les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu.
- Etaler cette préparation au fond d'un moule à manqué à fond amovible 
- Cuire 15 minutes au four chaud à 180°.
- Mélanger le fromage frais et le sucre pour obtenir une texture lisse. Ajouter les oeufs un à un.
- Ajouter la maïzena, le jus des citrons et les zestes.
- Ajouter la crème épaisse.
- Verser ce mélange sur la croûte refroidie.
- Cuire 1 heure environ dans un four à 170°C.
- Sortir et laisser reposer 1h.
- Passer au réfrigérateur 2 heures avant de déguster.
- Découper les fraises en lamelles, ajouter les zestes de citron et les sucrer légèrement. Disposer harmonieusement sur la tarte.
- Déguster aussitôt !
 



conseils

Conseil de Chef Damien :
- Vous pouvez faire le cheesecake avec une pâte sucrée ou brisée !
- Vous pouvez napper votre cheesecake d'une marmelade de citron.


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc moelleux. Coteaux du Layon, Coteaux du Layon Chaume, Loupiac

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Bon à savoir

Cheesecake : les meilleures recettes


Idée recette : Cheesecake a la fraise tagada
Consultez le dossier : cheesecake
Autres dossiers recommandés : citron, fraises, cheesecake citron, cheesecake fraises, desserts, Amérique,