Recettes de cuisine
Forum vin Recettes de cuisine Recettes en vidéo Accords mets vins Vente de livres de cuisine Concours recettes de cuisine
Recettes de cuisine
Bienvenue sur 750g.com /   Recette de cuisine / Pudding de crêpes
RECHERCHEZ UNE RECETTE
par ingrédient, par nom, le nom d'un chef...

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...


PHOTOS RECETTES
Cette semaine
CLASSIQUES
100 recettes classiques de la cuisine
Vos sites Centilitres
75CL.com : vente de vins

 
75CL.info : tout le vin
 
750G.com : Plus de 8000 recettes de cuisine
Nouveau !
   
Idées de recettes et dossiers :
crêpes, pudding, sophie sophie dudemaine, livres de cuisine, desserts

 Pudding de crêpes
   
 

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 1 heure. Attente : 30 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché

Ce pudding se déguste en dessert, à température ambiante, accompagné d'une crème anglaise ou d'un coulis d'abricots.

Auteur : Sophie DUDEMAINE - "Les crêpes de Sophie" (Minerva)

© Tjall - Fotolia


Reine de la crêperie, la crêpe se décline aussi bien en salées que sucrées.   Amies des petits et des grands, c'est toujours le moment de ...
Idée recette : Pâte à crêpes
Consultez le dossier recettes : crêpes
Autres bonnes idées : pudding, sophie sophie dudemaine, livres de cuisine, desserts
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 8 personne(s)

Pâte à crêpes
2 oeufs
125g de farine
50g de beurre
50g de sucre
30 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
 
Garniture
4 oeufs entiers
150g de sucre semoule
150g de fruits confits
100g de raisins sultana ou de Corinthe
150g de beurre
502 cl de lait entier
2 c. à s. de rhum
Faites tremper les fruits confits et les raisins avec le rhum pendant 30 minutes et recouvrez d'eau tiède.
 
Mettez la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Creusez un puit, cassez-y les oeufs entiers. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez le beurre fondu petit à petit. Mélangez bien et délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.
 
Préparez 4 crêpes dans une crêpière antiadhésive de 25 centimètres de diamètre.
 
Préchauffez le four à 180°C (th. 6)
 
Faites bouillir le lait avec le sucre. Coupez les crêpes en lanières. Ajoutez-les au lait avec les fruits confits et les raisins égouttés, les jaunes d'oeuf et le beurre fondu. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la préparation.
 
Versez le tout dans un moule à charlotte de 18 centimètres de diamètre préalablement beurré et mettez-le au bain-marie dans le four pendant 1 heure. Plantez la pointe du couteau dans le pudding, il est cuit lorsque la pointe ressort sèche. Laissez tiédir et démoulez sur un plat rond.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Cette recette est extraite du livre de Sophie Dudemaine : " Les crêpes de Sophie" (Minerva)
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin effervescent. Crémant d'Alsace, Crémant de Bordeaux, Crémant de Bourgogne
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !

  NOTEZ ET COMMENTEZ CETTE RECETTE
 
   Votre commentaire
  
Votre vote





Une photo pour cette recette ?

Email*


* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...




Idées de recettes :
recettes crêpes, recettes pudding, recettes sophie sophie dudemaine, recettes livres de cuisine, recettes desserts

 
 

 
 
 



Recettes par E-mail
Recette de cuisine





Envoyez nous vos recettes de saison et gagnez des cadeaux ! Consultez la liste des lots à gagner !
 
Idées de recherche
Vente de vin La vente de vin
avec 75cl.com
Vin L'information sur le vin
sur 75cl.info