- Riz pour sushi (Riz japonais(ou California),possible Riz rond)
- L'eau

 

Vinaigrette pour sushi
- Sake:2
- Vinaigre du riz 60c à café ( possible vinaigre de vin blanc40cc ou jus de  citron30cc~40cc)
- Sucre 20g~30g
- Sel 4g

- Poisssons cru ou fume
Exp. Saumon fume(saumon cru),Thon rouge,

1.pour preparer du riz,bien laver,mettre dans un casselore epais,ajouter 600ccdel'eau, tramper pendans  30mn.

2.cuire fou vif avec couvercle ,faire bouillir 1mn,laisser bouillonnement  pendant 15mn.etein et laisser 10mn avec couvercle .

3.preparer vinaigrette pour sushi.melanger tous les ingredients pour vinaigrette dans un bol.

4.verser  du riz cuit dans un grand bol,refroidir,ajouter la vinaigrettes ,melanger bien et eventer pour refroidir.

5.sur la papier prastique, mettre 1saumon taillee 4cmcarre et un peu du riz.

6.former comme un petit balle de ping pong.