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Riz au vinaigre pour le sushi
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Par Yuc du blog "Bon appétit,Japon"

Aimez-vous le sushi ?Avec ce riz au vinaigre, vous pouvez réaliser votre sushi, maki ... comme un restaurant !

Ingrédients (3 personnes)

  • 300g de riz blanc rond (2 verres environ)
  • Eau pour la cuisson du riz (selon votre mode de cuisson)
  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonais50ml de vinaigre de riz ou vinaigre blanc
  • Sucre1 et 1/2 c à s de sucre
  • Sel ou sel fin1 c à c  de sel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez le riz cuit avec un petit peu moins d'eau.

  2. 2

    Pendant la cuisson de riz, préparez le vinaigre. Mettez les ingrédients de vinaigre dans une petite casserole.

  3. 3

    Mettez-le au feu doux jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent. Laissez-le refroidir.

  4. 4

    Mettez le riz cuit chaud dans un grand bol.

  5. 5

    Ajoutez le vinaigre au fur et à mesure dans le riz en remuant. Attention de ne pas écraser le riz !

  6. 6

    Refroidissez le riz avec un éventail, si vous en avez un à défaut, utilisez-le pendant que vous remuez le riz.

  7. 7

    Couvrez le bol avec le torchon mouillé jusqu'à la confection de Maki.

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