|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
nouilles, Thailande, cuisine du monde, nouilles thailandaises, plats
|
| | | Les nouilles thaïlandaises (Pad Thaï) | 4/5
3 votes |
Préparation : 30 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Retrouvez une multitudes de recettes Thaïlandaises sur le site Cuisine de Thaïlande |
Auteur : Cuisine de Thaïlande |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 250 gr. de nouilles de riz thaïlandaises
- 100 gr. de germes de haricots ou de soja
- 2 oeufs
- 30 gr. de cacahuètes grillées
. 1 c.à c.de sucre
- 2 c. s. de sauce de poisson
- 1 c.à .s de coulis de tomates ou de ketchup
- 1 gousse d'ail
- 3 c.à s. d'huile végétale
- 4 jeunes oignons (oignons de printemps)
- Feuilles de coriandre
- le jus d'un citron vert (lime)
- 200 gr. de petites crevettes
- Piment en poudre ou piment séché pilé
- Quelques crevettes séchées.
Ustensiles
- Wok ou poêle
- Presse citron
| | - Trempez les nouilles sèches dans de l'eau tiède durant 10-15 minutes
- Mettez les germes de haricot dans de l'eau froide
- Hachez l'ail finement
- Cuissez le blan d'un oeuf
- Mettez l'huile végétale dans un wok et y frire l'ail haché jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
- Ajoutez les crevettes et les laissez bien cuire.
- Ajoutez le sucre, la sauce de poissons, le coulis de tomates et mélangez le tout.
- Cassez un oeuf, cuire le blanc à la poêle et ajouter le jaune sur les nouilles.
- Frire jusqu'à obtenir une couleur orange.
- Ajoutez les germes de haricots, poursuivez la cuisson durant 2 minutes.
- Egouttez et placez les nouilles sur des assiettes tièdes avec un côté garni de germes crus.
- Y répartir au-dessus des crevettes sèches, des arachides et du piment en poudre.
- Placez des fines bandes d'oeuf cuit sur le dessus avec des oignons hachés, du coriandre et le jus de citron vert. |
|
| bojack - 04/11/2008
|
 | 0 |
 | 1 |
|
Note : 4/5. Petits conseils:
Pas besoin de ketchup. Mettez du Kepap Manis (sauce soja douce et sucrée).
Pour plus ed facilité cuisez les ingrédient séparemment un à un en les mettant de côté à chaque fois qu'ils sont cuits. Ensuite mélangez le tout avec les pâtes.
Faites la sauce à part (sauce soja, sauce poisson kepap manis, un peu de piment et du citron). Ajoutez-la à la fin.
Pour les légumes, faites comme bon vous semble.
Vous pouvez également remplacer les crevettes par du boeuf ou du blanc de poulet.
A vous de voir | |
|
|
| claudeub - 22/03/2008
|
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 4/5. Riche sélection de plats typiques. Recettes accessibles et présentation bien documentée sur les aliments utiles pour les mets de Thaïlande. Merci. | |
|
|
| akufen - 24/11/2007
|
| 0 |
| 1 |
|
ça n'est pas possible de faire une recette avec des grades de qq chose???
gr=grade
g=gramme
si tt le monde pouvait avoir les mm mesures | |
|
|
| yvonlh - 28/08/2007
|
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 4/5. breton retraite en thailand je vous joins une photo de phad thai fait maison | |
|
Idées de recettes :
recettes nouilles, recettes Thailande, recettes cuisine du monde, recettes nouilles thailandaises, recettes plats
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
