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Pad Thaï au tofu épinard noisette
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4.3 / 5 3 avis
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Par Tossolia

Un pad thaï végétarien savoureux et facile à préparer !

Ingrédients

4 personnes

Pour le pad thaï :

  • Vermicelle de riz ou nouille de riz200 g de vermicelles de riz ou nouilles de riz
  • Tofu200 g de tofu épinard noisettes Tossolia
  • Carotte4 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pousse de soja100 g de pousse de soja
  • Oignon nouveau ou Cébette1 botte d'oignons nouveaux ou Cébettes
  • Ail2 gousses d'ail
  • Citron vert2 citrons verts
  • Cacahuète grillée50 g de cacahuètes grillées
  • Coriandre1 botte de coriandre (petites)
  • Piment rouge2 piments rouges (petits)
  • Huile d'arachide3 c. à s. d'huile d'arachide

Pour la sauce :

  • Huile d'arachide4 c. à s. d'huile d'arachide
  • Sauce soja2 c. à s. de sauce soja
  • Nuoc-mâm1 c. à s. de nuoc-mâm
  • Jus de citron vert1 c. à s. de jus de citron vert

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce et laissez-les de côté.

     

  2. 2

    Épluchez les carottes et coupez-les en julienne.

     

  3. 3

    Hachez l'oignon nouveau et coupez les tiges vertes en rondelles.
    Concassez les cacahuètes et hachez la coriandre. Coupez les petits piments en rondelles.
    Hachez les gousses d'ail.

     

  4. 4

    Coupez les blocs de tofu en cubes.
    Faites cuire les nouilles dans un grand volume d'eau chaude pendant 2 minutes puis égouttez-les.

     

  5. 5

    Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajoutez le tofu et faites-le frire jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés. Retirez-les.

     

  6. 6

    Dans la même poêle faites sauter 5 minutes les juliennes de carottes, l'oignon nouveau, l'ail et le piment.

     

  7. 7

    Ajoutez les nouilles, les pousses de soja et les cubes de tofu frits.

  8. 8

    Ajoutez la sauce, la coriandre et les cacahuètes. Mélangez.

     

  9. 9

    Servez aussitôt.

Conseils

Si vous n'aimez pas le piment, vous pouvez l'enlever des ingrédients.

Commentaires

Idées de recettes